Беляев "Голову профессора Доуэля" еще в 20-е годы написал на эту тему:). А в 70-е был великолепный аглицкий фильм "О, счастливчик", в одном из эпизодов которого человеческую голову пересаживают свинье... Но пока дальше почек и сердца дело не идет...