Jan. 23rd, 2011

bolkunac: (Default)
Почти другая планета.
Большой Каньон в США


Read more... )
bolkunac: (Default)
Г.Павловский сетует по поводу отсутствия рефлексивности:

 ...В новых странах, которые выбрали путь демократического эксперимента, накоплен оригинальный опыт, но опыт этот слабо анализируют.
Здесь начинаются трудности. Одна из них – проблема проработки и рефлексии опыта. Она чрезвычайно важна. Для меня лично она сквозная, столько лет, сколько я занят в политике. Я говорю о дефиците честного представления реальности. А отсюда нехватка действий на основе реального знания. Разумеется, политика – это страсти и борьба интересов. Тем более важно, чтобы в борьбе сохранялась инстанция знания, неангажированного и «неудобного» знания. Особенно в моменты неопределенности!
...Здесь какая-то трудность русской теоретической и политической культуры. Все «неакцентуированное» для нее подозрительно, уважение к реальности отсутствует..."
("Эксперимент с демократией и её использование в России" - доклад и обсуждение)

ЗЫ. Проблема, однако, не столько в отсутствии, сколько в чьём-то нежелании замечать неудобные рефлексии...
bolkunac: (Default)


Чьё это лицо? 
Не встречала объяснений этого изображения.  Пишут о монстрах, воплощающих всяческие грехи, о механистичности образа ада, о коряге в центре - древе познания, но о лице рядом с древом - ничего.
Если это Сатана, то почему такой добродушный?  Автопортрет самого Босха? Но стал бы он помещать себя в ад? 


bolkunac: (Default)

О книге «У тысячи столов» британского историка Фелипе Фернандеса (ОТСЮДА):

"Фернандес-Арместо ...делит всемирную историю еды на большие главы, каждую из которых называет «революцией». По его разумению, таких революций в истории еды было восемь.

Первая – это собственно изобретение готовки. Да, некоторые обезьяны моют плоды в воде или разбивают орехи камнями; в некотором широком смысле это тоже «готовка». Но лишь человек научился укрощать стихии для того, чтобы видоизменить то, чем он наполняет желудок: огонь для жарения, ветер для вяления, дым для копчения, огонь и воду для варки – и так далее, вплоть до последнего революционного (хоть и не слишком привлекательного) способа, приготовления еды при помощи электромагнитных волн.

Вторая революция – это ритуализация еды. Недаром все еврейские праздники строятся по схеме «нас обижали, мы победили, давайте покушаем»: совместная трапеза сближает, разделяет, возвышает; социальная функция еды ничуть не менее важна, чем физиологическая. С академической ухмылкой автор посвящает большую часть этой главы практикам каннибализма.

Cамым ранним случаем скотоводства в истории человечества было разведение съедобных улиток.

Третья и четвертая революции – это переход от охоты к скотоводству и от собирательства к земледелию. Здесь у Фернандеса-Арместо появляется нездоровый блеск в глазах и он высказывает одну из своих странных (но привлекательных) идей: он считает, что самым ранним случаем скотоводства в истории человечества было разведение съедобных улиток.

Пятая революция – это социальное расслоение еды, использование гастрономических маркеров для распознавания «своих».

Шестая – это путешествия продуктов (растений и животных) за тридевять земель и сопутствующее этому процессу сметение культурных и национальных барьеров (но и возникновение новых на их месте).

Седьмая революция – функция от шестой, но уже в масштабе всего мира — так называемый «Колумбовский обмен». Благодаря ему, например, американский корнеплод стал главной и чуть ли не единственной едой всей Ирландии (что косвенно привело к главной национальной катастрофе в истории острова – картофельному голоду 1840-х годов).

Наконец, восьмая революция – это нынешняя глобализация и индустриализация еды: аргентинскую говядину в рефрижераторах везут за океан, «Биг Мак» в буквальном смысле слова и в Африке «Биг Мак»".

ЗЫ. Насколько я знаю, каннибализм никогда не был "просто едой". И некоторые революции накладываются друг на друга... Но идея всё равно интересная )

Profile

bolkunac: (Default)
bolkunac

April 2017

S M T W T F S
      1
23456 78
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 09:23 pm
Powered by Dreamwidth Studios